上个月12号，多位市民曾在广州摩打食堂用餐后，出现发烧、腹痛、腹泻、呕吐等症状。恩，那事情过去快一个月了，这起食物中毒事故到底是什么原因造成的呢？昨日，昨天，记者从荔湾区食品药品监督管理局打探到了消息。
“摩打食堂用餐腹泻”是细菌性食物中毒
近日，事件有了新进展，荔湾疾控中心根据病例临床症状和流行病学调查结果，结合实验室检测结果，判断广州市摩打餐饮管理有限公司西城分公司，有顾客在就餐后出现呕吐、腹泻、发烧等胃肠道反应症状的事件为一起食源性疾病暴发——由沙门氏菌污染食物、可疑副溶血性弧菌混合污染引起的细菌性食物中毒事件。
荔湾区食药监局根据该报告的结论，并结合现场调查分析后认为，此次是一起细菌性食物中毒事故，事故原因是涉事餐厅厨工在处理食物过程中操作不当污染食物所引起的。
“事件回顾”
广州：过百人在日式餐厅就餐后腹泻发烧
9月7号，大批网友刷爆了某消费点评平台，声称自己在广州荔湾的西城都荟广场“摩打食堂”就餐后，出现了不同程度的腹泻、呕吐、发烧的症状。
戴小姐两岁大的宝宝，虽然没吃生冷食物，却也出现了不良反应。
戴小姐的家公就说，当时想着“摩打食堂”人气那么旺，才想着去试一下，想不到竟然出事。
戴小姐的家公张先生告诉记者，吃完就又拉又吐，网上联系到的有超人中了招。
摩打食堂已对身体不适九成食客完成赔付
摩打公司业务经理陈小姐分析，事件应为店内所使用的鸡蛋受沙门氏菌污染并引起交叉感染所致。对到店用餐后身体不适的食客，该店已对超过九成人进行理赔，包括餐费、医药费、误工费等。至于“理赔具体人数和赔偿总额”，陈小姐称“不方便透露”。
如何预防细菌性食物中毒①洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。
②选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期和生产日期及要求保存环。
③煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。
④正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
⑤冰箱等冷藏设备要定期清洁；冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
⑥妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。
⑦食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。生吃海产品前，应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
⑧不吃腐败发霉的食物。
来源：广东广播电视台《新闻晚高峰》记者：苗林编辑：步青预览时标签不可点推荐文章
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