孩子
妈妈，我不想吃菜！
乖，吃一口菜，
不吃菜就不漂亮了。
妈妈
孩子
不漂亮也不吃菜......
上面这一幕估计很多家长都很熟悉，家长千方百计地让孩子吃口蔬菜，可总有那么一群孩子，天生喜欢吃肉，而讨厌蔬菜。
有研究发现，如果长时间不吃蔬菜，给身体带来巨大的危害。
1
容易便秘
长时间不吃蔬菜，身体纤维素就会摄取不足，肠肌蠕动能力减弱，使得便便在肠道停留的时间过长，因而容易导致便秘问题的产生。
2
营养不良
不吃蔬菜会导致人体缺乏维生素、矿物质及植物纤维素，蔬菜中的植物纤维能够促进肠道中有益菌生长，同时还可以抑制有害菌的增殖。
如果蔬菜吃得少或者不吃蔬菜，就会导致肠道菌群失调，致使肠道的营养吸收功能受到影响，时间长了会引起营养不良。
3
引起肥胖
蔬菜中含有丰富的膳食纤维，热量和脂肪含量相对低，容易产生饱腹，同时还能延缓胃排空的时间，有利于控制体重和维持身形。
如果吃饭的时候不吃蔬菜，很容易引发身体肥胖，甚至影响身体健康。
4
维生素C摄入不足
蔬菜是维生素C的主要来源，它有助于钙质沉积，促进牙齿和骨骼的健康发育。
如果经常不吃蔬菜，会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等症状的出现。
5
皮肤变差
蔬菜中含有大量的维生素、微量元素和纤维素。其中，维生素A/C/E具有抗氧化性；维生素A还是维持正常视力和皮肤黏膜健康的主要营养。
纤维素能够促进体内毒素的排出，可以改善皮肤粗糙、容易长痘、色斑多等肌肤问题。
如果一个人长期不吃蔬菜，皮肤就会变差。
多吃蔬菜的好处毋庸置疑，但很多孩子胃口差，不爱吃蔬菜。
有什么妙招儿能让他们做出改变呢？
北京中医药大学副教授李蔓荻
给您支招儿了！
兴趣培养和鼓励不可少
1
强制孩子去吃辣、苦或异香的蔬菜，更会伤害孩子的心理。培养孩子对蔬菜的兴趣才是根本。
乡下的孩子几乎没有讨厌吃蔬菜的，他们从小就对蔬菜有感情。
家长可以让孩子陪自己一起择菜、洗菜，来提高他们对蔬菜的兴趣。
孩子吃菜时家长再夸上几句，来加深孩子对蔬菜的感情。
对孩子不爱吃的蔬菜，即便孩子仅仅尝了一点点，也一定要及时赞扬和鼓励，还可以给予小礼物，让孩子获得意外惊喜，由此让孩子逐渐接受蔬菜。
先吃蔬菜后吃肉
2
餐桌上尽是孩子爱吃的肉，他当然就不想吃蔬菜了。家长要控制孩子爱吃的肉菜的数量，并告诉孩子只有把盘里的蔬菜吃光了才可以吃肉。
时间长了，孩子就会发现，讨厌的蔬菜并没有那么难吃，逐渐变得爱吃起来。
编写故事来激励
3
孩子都爱听故事，家长可量身编排一些故事，将孩子也编进去。
比如：
大力水手吃菠菜；
小白兔爱吃胡萝卜；
胖球球爱吃肉变成了肉球球；
孩子吃肉也吃菜，将来聪明又健壮；
吃肉不吃菜，身体肥嘟嘟。
随时编讲，以故事主人公形象来激励孩子，通常都很有效。
《幼儿画报》中也刊登过类似的故事
点击链接听一听吧→
小狗肉肉爱吃肉
什么都好吃
品种多多益善
4
如果孩子不接受某一种或两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜也没关系，可以找类似的蔬菜来满足孩子的营养需求。
家长要有意识地让孩子品尝四季的时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，来培养孩子多样化进食的习惯，以获取更均衡的营养。
变换花样孩子爱
5
有些孩子对蔬菜不太接受，家长可变换不同的花样。孩子喜欢美观，就尽量搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱，让孩子觉得吃饭充满乐趣。
有的孩子不喜欢吃熟的蔬菜，喜欢吃生的，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，家长可以把它们做成凉拌菜。
很多孩子爱吃带馅儿的食品，家长可以经常做些肉丸子、饺子、包子、馅饼等。
还可以在馅儿里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，或者把蔬菜打碎和入面中，制成糕点。
久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。
编辑
慧慧
排版
冉冉
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