吃了块猪蹄,发烧39度进了ICU气温上

夏天到了大家习惯把吃不完的菜暂且放在冰箱里杭州50岁的王先生（化名）就因为吃了冰箱里拿出来的猪蹄结果腹泻不止还休克了这是怎么回事呢？前几天王先生在家吃了一盘在冰箱放了一周用微波炉稍微热了一下的猪蹄没想到中午吃完下午王先生就开始拉肚子拉了有十几次之多随后，他开始发烧体温烧到39医院在医院王先生除了腹泻还出现了肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器损伤表现病情危重，最后甚至休克！重症医学科医生立马会诊，对王先生抢救治疗，经过补液、抗休克、抗感染等治疗后，王先生腹泻次数明显减少，体力逐渐恢复，身体情况趋于稳定，预计本周左右出院。医院实验室大便培养初步结果王先生病症的原因是沙门氏菌属感染确切还有待进一步验证结果

沙门氏菌一种食源性致病菌，主要传播途径为禽肉禽蛋，通过消化道致病，人感染后会出现发热、腹泻、呕吐等典型症状。一般来说，沙门氏菌携带者不可从事准备食物的工作，直到获得医生的许可。

杭州市疾控中心表示摄入沙门氏菌并不一定染病但摄入的病菌过多或人体胃酸分泌减少滥用抗生素引起的肠道菌群失调及长期使用肾上腺皮质激素和全身抵抗力降低等各种因素则易得沙门氏菌病不过大家也不必太担心因为沙门氏菌在60℃环境中15~30分钟就会死亡所以经过高温烹饪后一般就能杀死细菌另外切记冰箱不是“保险箱”

如果隔夜饭菜或冰箱里取出的饭菜未经高温再次烹饪或加热，极容易引起肠道感染，继而引起肠源性腹泻等。

另外冰箱里生熟一定要分开

食材一定要洗净，像鸡蛋在烹饪之前，最好用清水充分冲洗外壳；食品一定要煮熟；生熟食品分开存放和加工。

冷藏时间不宜超过24小时再次食用前一定要彻底加热并确认无变质后方可食用万一出现腹泻、腹痛、呕吐等医院肠道门诊就诊避免盲目自服止泻药而延误治疗

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内容来源：都市快报、新闻坊

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